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Die gesunde Kochshow
Infos & Tipps: Glutamat und Co.
Gesund kochen mit Dr. Marianne Koch und Spitzenkoch Peter Asch: Leckere Rezepte, praktische Kochtipps und Ernährungsinfos, mit Videos. In diesem Film erfahren Sie mehr über Zusatzstoffe in Lebensmitteln
Warum Lebensmittelzusatzstoffe wie Glutamat, Farbstoffe oder Schwefel vor allem Allergikern Probleme bereiten können, zeigt dieses Video
Oft ist von dem China-Restaurant-Syndrom die Rede, wenn es um die chinesische Küche geht. Wer darunter leidet, reagiert wahrscheinlich überempfindlich auf den Geschmacksverstärker Glutamat. Was es damit auf sich hat und welche Rolle Zusatzstoffe in unseren Lebensmitteln noch spielen, zeigt Ihnen der kurze Film.
Jörg Jovy / www.apotheken-umschau.de;
22.09.2008, aktualisiert am 29.07.2010
Bildnachweis: Jörg Jovy, mos-promotion